Beneficios

¿QUÉ ES LA SMART FOOD ?

“La comida inteligente", o "smart food", se basa en el desarrollo y la promoción de alimentos que han sido diseñados o seleccionados para nutrir al organismo y proporcionar grandes beneficios para la salud y el bienestar.

La British Nutrition Foundation clasifica a los smart foods como todos los alimentos cuyo desarrollo incluye tecnología que suma valor, en términos energéticos o nutricionales, a tu dieta.

  • Los insectos convierten los alimentos en proteínas de manera mucho más eficiente que las proteínas tradicionales.

  • 100 gramos de harinade grillo se obtienencon un litro de agua.

  • Desde 2013, la FAO propuso la producción sostenible de insectos comestibles como una alternativa de alimentos ricos en nutrientes y proteínas.

  • La alta cantidad de proteínas y aminoácidos esenciales en la harina de grillo ayuda en la construcción y reparación delos tejidos musculares.

¿GRILLOS EN LA COMIDA?

Los grillos son una excelente fuente de proteínas de alta calidad, comparables e incluso superiores a las carnes tradicionales. Contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para una dieta balanceada como el omega 3, ácido fólico, vitamina B12,magnesio,calcio y fibra, entre otros.

Por qué consumirlos

PROPIEDADES

La inclusión de los alimentos smart food en nuestra dieta nos permite mejorar nuestros aportes nutricionales y evitar el consumo de grandes cantidades de azúcares simples y de grasas trans.

A medio plazo esto se traduce en una menor incidencia de diabetes tipo 2 y de otras patologías de carácter metabólico.

La smart food suele estar diseñada para ser fácil y rápida de consumir, ideal para estilos de vida ocupados.

De acuerdo con una investigación publicada en el Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition se ha demostrado que los antioxidantes presentes en muchos alimentos inteligentes pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas y cáncer. VER ARTÍCULO

La smart food a menudo está enriquecida con vitaminas y minerales esenciales. La inclusión de prebióticos y probióticos en la smart food mejora la salud intestinal.

Un estudio en el Nutrition Journal resalta cómo los prebióticos y probióticos favorecen una flora intestinal saludable, lo cual puede mejorar la digestión y el sistema inmunológico. VER ARTÍCULO

BENEFICIOS

Un estudio realizado en la Universidad de Wisconsin-Madison encontró que el consumo de grillos puede aumentar la abundancia de bacterias beneficiosas en el intestino, como el Bifidobacterium animalis, y reducir la inflamación intestinal. Así como mejorar la función inmunológica. 

Una investigación publicada en ScienceDirect resalta que los grillos contienen una alta densidad de nutrientes que incluyen proteínas, vitaminas y minerales esenciales. VER ARTÍCULO

Las proteínas representan el componente principal en la composición nutricional de los insectos y su contenido es alto y variable, en el caso de los grillos su porcentaje de proteína oscila entre 27-76%. VER ARTÍCULO

IMPACTO SUSTENTABLE

Además el cultivo de grillos requiere menos agua, tierra y recursos que la ganadería tradicional, lo que los convierte en una opción alimentaria más sostenible y amigable con el medio ambiente. También puede mejorar la seguridad alimentaria en comunidades vulnerables.

¿SABÍAS QUÉ?

  • La alta cantidad de proteínas y aminoácidos esenciales en la harina de grillo ayuda en la construcción y reparación de los tejidos musculares.

  • Producimos 100 veces menos metano y utilizamos 200 veces menos agua en comparación con la industria de la carne de res.

  • 100 gramos de harina de grillo se obtienen con un litro de agua.

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